Sự kiện "Bữa tối của các đầu bếp vĩ đại" lần thứ 11 do DEBRA tổ chức đã quyên góp được hơn 165,000 bảng Anh.
Vào thứ Hai ngày 28 tháng 9 , chúng tôi rất hân hạnh được chào đón quý khách đến với Bữa tối các đầu bếp xuất sắc lần thứ 11 của DEBRA tại khách sạn The Langham, London . Kể từ khi sự kiện đặc biệt này lần đầu tiên được tổ chức vào năm 2016, nó đã gây quỹ được hơn 1.2 triệu bảng Anh và giới thiệu tài năng của hơn 35 đầu bếp đẳng cấp thế giới.
Michel Roux và thế hệ đầu bếp mới đạt sao Michelin dẫn đầu đội ngũ đầu bếp.
Buổi tối hôm đó một lần nữa được dẫn dắt bởi Michel Roux , đầu bếp nổi tiếng thế giới và Đại sứ của DEBRA . Tham gia cùng ông năm nay là thế hệ các đầu bếp đạt sao Michelin mới, bao gồm Rafael Cagali, Jay Styler, Rob Tecwyn và Jonny Lake.
Khách mời được thưởng thức tiệc chiêu đãi với rượu sâm panh và các món khai vị trước khi thưởng thức thực đơn bốn món đẳng cấp thế giới, được kết hợp khéo léo với các loại rượu vang phù hợp:
- Người mới bắt đầu học, bởi Rafael của Thủy triều
- Thứ hai, bởi Jay và Rob của Quán rượu Kerfield Arms
- Chính, bởi Jonny của Labombe của Trivet
- Món tráng miệngThực đơn do các đầu bếp của The Langham thực hiện: Ioannis Polychronakis (Bếp trưởng điều hành), Oliver Wadham (Bếp phó điều hành) và Andrew Gravett (Bếp trưởng bánh ngọt điều hành).
Buổi tối được dẫn dắt một cách chuyên nghiệp bởi MC kiêm Đại sứ DEBRA UK, Emma Dodds , người đã giới thiệu các bài phát biểu từ Chủ tịch Hội đồng Quản trị DEBRA, Carly Fields , Thành viên DEBRA, Iain Ritchie, Cố vấn độc lập của DEBRA, Giáo sư Chris Griffiths OBE, Đại sứ DEBRA, Giáo sư John McGrath và nhiều người khác.
“Trong suốt 11 năm qua, chúng tôi đã tổ chức Bữa tối các đầu bếp tài ba tại khách sạn Langham và đây luôn là một sự kiện đáng nhớ trong lịch trình của tôi; một sự kiện mà tôi vinh dự được tham gia để ủng hộ một mục đích thực sự đáng giá.” – Michel Roux
Những bài phát biểu truyền cảm hứng từ các Đại sứ DEBRA
Mọi người trong phòng đều vô cùng xúc động trước những bài phát biểu đầy sức mạnh của bố mẹ Albi , Erin và Calum. Họ đã chia sẻ những câu chuyện và kinh nghiệm cá nhân về cuộc sống với căn bệnh EB:
“Ở EB không có ngày nghỉ, không có đường tắt, không có ngày lễ.”
Mới đây, ngay trước sinh nhật lần thứ 3, Albi bắt đầu biết đi. Đó là một cột mốc đáng kinh ngạc mà chúng tôi đã chờ đợi rất lâu. Hầu hết các bậc cha mẹ đều ăn mừng những bước đi đầu tiên ấy mà không cần suy nghĩ nhiều. Chúng tôi cũng vậy, nhưng cùng với đó là nỗi lo lắng. Bởi vì mỗi bước đi đều có thể dẫn đến một cú ngã, và mỗi cú ngã có thể dẫn đến một vết thương mới. Và mỗi vết thương lại đồng nghĩa với nhiều đau đớn hơn. Nhưng bất chấp điều đó, chúng tôi vẫn khuyến khích con tiếp tục, bởi vì nhiệm vụ của chúng tôi với tư cách là cha mẹ không chỉ là bảo vệ con, mà còn là giúp con sống trọn vẹn.
Chúng tôi muốn con có những cuộc phiêu lưu, tạo nên những kỷ niệm, kết bạn và trải nghiệm mọi thứ có thể. Chúng tôi cố gắng mang đến cho con một tuổi thơ bình thường nhất có thể.
Điều khiến chúng tôi kinh ngạc nhất là Albi hiểu mọi thứ theo cách mà một đứa trẻ 3 tuổi không bao giờ nên hiểu. Cậu bé biết khi nào cần cẩn thận. Cậu bé biết có những việc mình không thể làm giống như những đứa trẻ khác, nhưng cậu bé hiếm khi để điều đó cản trở mình.
Anh ấy sống cuộc đời với lòng dũng cảm và khiến chúng ta cảm thấy khiêm nhường mỗi ngày.”
Buổi tối tiếp tục với phiên đấu giá trực tiếp do nhà đấu giá Charlie Ross điều hành . Khách mời cũng tham gia đấu giá thầm với nhiều mặt hàng tuyệt vời.
Khách mời cũng có cơ hội tặng một tuần nghỉ dưỡng tại nhà nghỉ DEBRA cho các thành viên đang sống chung với bệnh EB. Nhà nghỉ dưỡng mang đến cho các gia đình bị ảnh hưởng bởi bệnh EB cơ hội tận hưởng sự thư giãn, tránh xa những khó khăn thường nhật và tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ suốt đời.
Xin cảm ơn các nhà tài trợ, đầu bếp và những người ủng hộ của chúng tôi.
Chúng tôi xin gửi lời cảm ơn đặc biệt đến các nhà tài trợ sự kiện, các nhà hảo tâm đấu giá và những người ủng hộ, bao gồm The Langham, London, Northcote, A-Star Experience, One Aldwych, Lookers Land Rover West London, Flying Fish Seafoods, Chapel Down, Champagnes & Châteaux, Laurent-Perrier UK, Nexus Club London, Aubrey Allen, The Taylor Family, Laurence Blunt, The Chef's Butcher, The Lanesborough London, Quo Vadis, The Beaumont Mayfair, Alain Ducasse at The Dorchester, Autograph Sound , và rất nhiều cá nhân và tổ chức đã hào phóng quyên tặng giải thưởng, trải nghiệm và sự hỗ trợ.
Lòng tốt, sự hào phóng và sự tận tâm của họ đã góp phần tạo nên một buổi tối thực sự đáng nhớ và gây quỹ quan trọng để hỗ trợ cộng đồng EB.
“Tối nay, không chỉ cần một bữa tối tuyệt vời. Chúng ta phải hành động. Tất cả chúng ta phải cùng nhau làm điều gì đó. Bởi vì điều duy nhất chắc chắn thất bại 100% là không làm gì cả.”
Cảm ơn tất cả mọi người đã có mặt ở đây. Cảm ơn vì đã tin tưởng vào sứ mệnh này và sát cánh cùng tất cả những người bị ảnh hưởng bởi bệnh EB.”
– Claude Brown , Đại sứ DEBRA và Chủ tịch Ủy ban Kêu gọi Quyên góp Chính, người đã giúp dẫn dắt chiến dịch gây quỹ "Stop The Pain" trị giá 20 triệu bảng Anh của chúng tôi.
Lưu ngày!
Hãy đánh dấu vào lịch của bạn, vì bữa tối DEBRA UK Great Chefs Dinner sẽ trở lại vào thứ Hai, ngày 27 tháng 9 năm 2027.